搾りが始まりました

今年もこの季節がやって参りました。

半年かけて発酵された柿は甘酸っぱい香りがします。

酒袋から浸み出るもろみ液はとても美味しそうです。

この一滴一滴にたくさんの活きた酵素と想いが詰まっているかとお思うと、重労働ではありますが、ワクワクします。

尚、作業内容によりお電話などのご対応にお時間をいただくことがあるかと思いますが、必ず折り返しいたしますのでご理解のほどよろしくお願い申し上げます。